FC2ブログ

『達』








今日は 『麺屋 達』 へ行って来ました


P1030594 - コピー










 の店主は、新しいつけ麺の店をオープンさせた為









現在、達で調理しているのは別の人なんです









真っ黒に日焼けはしているものの、優しそうな顔のお兄さんがスープを作ったり、麺の湯切りをしたりしていました









金沢の人気店として繁盛していたが、弟子に任せてやっていけるのかどうか









それを確かめる如く、久しぶりに訪問してみました









並(650円) 中(750円) 大(850円) の中から









ラーメン中盛り と 半ライス(50円) にしました


P1030592 - コピー



P1030593 - コピー










ラーメンを作る工程をずっと観察していたのですが









前店主との違いは、麺の湯切りが優しすぎるのと









湯切りした麺をどんぶりに入れる作業がスローな為









湯切りザルの雫もすべてどんぶりに入ってしまい、スープが多少薄くなってしまう









スープ自体の味は、以前と変わっていなかったので









もしかしたら仕込みは前店主がしているか、もしくはCHECKをしているのかも知れないが









作業1つにも個人差が出るものなので、違う人が同じ味を出すのは不可能だと思います









前の店主が作るからとか、前の店主の顔があっての  の味だと思うので









今回は少し違った味に感じてしまいました









美味しい事は美味しいのですが、今回はとうとう順位を下げる事になり









爺メンランキングは 第3位 とさせて頂きます









よって、繰り上げで 『吟とん』 が現在 第1位 です









今日はランチタイムに行ったのですが、以前のような行列では無く









2~3人が待機といった感じでしたし、会計して帰り際に









100円の割引券も渡されました


P1030595 - コピー










がこんな割引券を出すようになった事が









すごくショックに感じました









金沢を代表する繁盛店らしく









ドウドウト シテイテホシイノダ









スポンサーサイト



プロフィール

爺メン

Author:爺メン
Sex:男性
Live:石川県

ねらえ!ジャスト5秒!!
最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
最新トラックバック
アクセスランキング
[ジャンルランキング]
グルメ
955位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
B級グルメ
125位
アクセスランキングを見る>>
遊びに来てくれた人
お店検索(過去の記事から)
カレンダー
07 | 2011/08 | 09
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -
どれか1つ押してって~
リンク
RSSリンクの表示
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR